Musikken spiller, grillen er varm, og gæsterne er ankommet. Så opstår den kø, ingen havde skrevet ind i festplanen: Alle vil have noget i glasset på samme tid.
Et fadølsanlæg kan gøre serveringen lettere ved alt fra havefesten til firmaarrangementet, men anlæg bør ikke vælges alene efter, hvor mange gæster der står på invitationen. Kapacitet, antal haner og måden, øllet skal drives ud af fustagen på, har også betydning.
Der er med andre ord forskel på at servere fadøl for 15 mennesker en hel eftermiddag og at skulle håndtere et markant serveringspres, når 60 gæster bliver tørstige på samme tid.
Festens tempo afgør behovet
Et af de vigtigste tal ved et fadølsanlæg er kølekapaciteten. Den fortæller noget om, hvor meget anlægget kan håndtere under de angivne forhold.
Hos Torstein findes eksempelvis Kontakt 70K med pumpe, som er oplyst til en maksimal kapacitet på 49 liter i timen. Til større arrangementer findes Kontakt 155 med to haner, hvor den maksimale kapacitet er oplyst til cirka 110 liter i timen.
Det betyder ikke, at man nødvendigvis har brug for det største anlæg til en stor fest. Man bør i stedet tænke over, hvordan serveringen foregår.
Spørg blandt andet:
- Hvor mange gæster kommer der?
- Skal alle typisk serveres inden for korte tidsrum?
- Skal der være én eller flere typer øl eller andre drikkevarer?
- Hvor skal anlægget stå?
- Skal løsningen være nem at flytte og stille op?
- Hvordan skal fustagen tilsluttes og drives?
To haner kan eksempelvis være relevante, hvis man ønsker at servere to forskellige drikkevarer. Det kan også give en mere fleksibel bar ved større arrangementer.
Luftpumpe eller CO₂ er ikke helt det samme
Et andet valg handler om, hvordan øllet presses ud af fustagen. Nogle mobile anlæg har indbygget luftpumpe, mens andre installationer anvender CO₂.
En indbygget pumpe kan være praktisk til arrangementer, hvor fustagen forventes tømt inden for relativt kort tid. Når almindelig luft kommer i kontakt med øllet, påvirkes holdbarheden efter åbning. Skal en tilsluttet fustage derimod bruges over længere tid, kan CO₂ være en mere relevant løsning.
Det er derfor værd at tænke længere end til selve festen, når man vil køb fadølsanlæg online. Hos Torstein findes både komplette mobile anlæg og de enkelte dele til en installation, herunder regulatorer, CO₂-flasker, haner, øltårne og renseudstyr.
Et komplet anlæg kan være den enkle vej for førstegangskøberen, mens løse komponenter giver andre muligheder for den, der eksempelvis er ved at bygge en fast hjemmebar.
Et godt fadølsanlæg skal også fungere dagen efter festen
Det sjoveste ved et fadølsanlæg er naturligvis at trække den første øl. Den mindre festlige del kommer bagefter.
Slanger, haner og øvrige dele, der har været i kontakt med øl, skal holdes rene efter producentens anvisninger. Rengøring er derfor ikke en detalje, man bør opdage efter det første arrangement. Overvej allerede ved købet, hvordan anlægget skilles ad, rengøres og opbevares.
Det samme gælder placeringen. Et mobilt anlæg skal have adgang til strøm og bør stå et sted, hvor gæsterne kan komme til uden at skabe en flaskehals omkring baren. Torstein oplyser, at deres mobile anlæg typisk er klar efter omkring 5-10 minutter, når de er tilsluttet strøm, men den konkrete models instruktioner bør altid følges.
Til en fynsk havefest kan et kompakt anlæg således være rigeligt, mens en foreningsfest eller et større firmaarrangement kan stille helt andre krav. Det afgørende er ikke at købe flest mulige liter i timen, men at matche anlægget med festens faktiske tempo. Så kan værten bruge aftenen sammen med gæsterne i stedet for at stå og løse køproblemer ved hanen.
