Odense har udviklet sig markant på madfronten de seneste år. Byen rummer i dag et bredt udvalg af steder og koncepter, hvor maden kommer udefra, uden at det behøver være ensbetydende med store arrangementer eller faste aftaler. Både private og virksomheder benytter i stigende grad de mange muligheder, alt efter anledning, antal personer og forventninger til maden.
Når køkkenet springes over, frigøres tid og overskud, og i Odense findes der muligheder til både små og store behov. Nedenfor gennemgår vi de mest brugte typer og, hvad de hver især egner sig til.
Cateringfirmaer til planlagte arrangementer
Cateringfirmaer er ofte det oplagte sted at starte, når maden skal række til mange. Det kan være fødselsdage, konfirmationer, firmaarrangementer eller andre begivenheder, hvor serveringen gerne må være ensartet og klar på et bestemt tidspunkt.
I Odense findes der cateringfirmaer, heriblandt Smageriet, med alt fra klassiske danske menuer til internationale retter. Mange tilbyder både kolde og lune serveringer samt mulighed for at tilpasse menuen efter antal gæster og type af arrangement.
Typiske cateringformer omfatter:
- Buffeter med flere retter og tilbehør
- Portionsanrettede menuer
- Serveringer til receptioner og møder
Her benytter flere sig af mad ud af huset i Odense, når der ønskes færdiglavet mad, som nemt kan sættes på bordet uden ekstra arbejde.
Takeaway fra restauranter og caféer
Takeaway er en af de mest udbredte måder at få mad udefra på i Odense. Byen har et stort udvalg af restauranter og caféer, der tilbyder mad til afhentning eller levering. Det gør det muligt at sammensætte et måltid fra steder, mange allerede kender og holder af.
Udvalget spænder bredt, og takeaway bruges både til spontane aftener og planlagte sammenkomster i mindre skala.
Takeaway egner sig særligt godt, når:
- Antallet af personer er begrænset
- Der ønskes flere forskellige køkkener
- Maden gerne må være uformel
Måltidskasser til flere dage ad gangen
Måltidskasser har fået en fast plads hos mange husstande i Odense. Her leveres råvarer og opskrifter samlet, ofte til flere dage ad gangen. Det giver struktur omkring aftensmaden og mindsker behovet for løbende indkøb.
Måltidskasser vælges typisk af dem, der stadig gerne vil stå ved gryderne, men slippe for planlægning af ugens retter. Udbuddet spænder fra enkle hverdagsretter til mere avancerede menuer samt varianter med vegetarisk fokus.
Denne løsning bruges sjældent til gæster, men passer godt til familier og par, der ønsker variation uden at bruge tid på indkøb.
Delikatessebutikker og specialforretninger
En ofte overset mulighed i Odense er delikatessebutikker og specialforretninger. Disse steder tilbyder færdiglavede retter, salater, tærter og tilbehør, som kan sammensættes efter behov.
Delikatessebutikker bruges ofte som supplement, men kan også stå alene ved mindre arrangementer. Kvaliteten er typisk høj, og udvalget varierer med sæsonen.
Eksempler på populære køb:
- Friske salater og kolde retter
- Tærter og mindre varme serveringer
- Brød, oste og charcuteri
Denne type mad passer godt, når der ønskes fleksibilitet og mulighed for at sammensætte bordet selv.
Foodtrucks og mobile køkkener
Ved udendørs arrangementer og mere uformelle events vælger flere i Odense at booke foodtrucks. Mobile køkkener kan opstilles på adressen og servere maden direkte til gæsterne over en aftalt periode.
Foodtrucks bruges ofte til firmaarrangementer, sommerfester og private sammenkomster, hvor maden gerne må serveres løbende. Udbuddet spænder fra burgere og pizza til streetfood inspireret af køkkener fra hele verden.
Denne løsning kræver plads og adgangsforhold, men giver et levende udtryk og gør serveringen enkel.
Overblik før bestilling
Inden der bestilles mad udefra, giver det mening at tage stilling til antal personer, tidspunkt og serveringsform. Nogle løsninger egner sig bedst til faste tidspunkter, mens andre passer bedre til løbende servering.
Odense tilbyder mange måder at få maden leveret på, og med det rette match mellem behov og leverandør kan måltidet blive en naturlig del af arrangementet uden at fylde unødigt.
